PEPES IKAN BUCITI

 RESEP PEPES IKAN

harii ini aku akan memberi tahu resep pepes ikan yangg mudah.

Berikut cara mudah membuat pepes ikan yang lezat dan sederhana 👩‍🍳🐟

---

🐟 Bahan-bahan:

Untuk 2–3 porsi:

• 2 ekor ikan (nila, kembung, atau mujair), bersihkan

• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)

• Garam secukupnya

• Daun pisang untuk membungkus

• Tusuk gigi / lidi

---

🌶️ Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas lengkuas

• 1 batang serai (ambil bagian putihnya)

• 1 sdt garam

• ½ sdt gula

• ½ sdt penyedap (opsional)

---

🍃 Bahan tambahan (opsional):

• Daun kemangi secukupnya

• 2 batang serai, potong 3–4 cm

• 2 lembar daun salam

• Irisan tomat dan cabai rawit sesuai selera

---

🔥 Cara membuat:

1. Siapkan ikan:
   Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas.

2. Haluskan bumbu:
   Ulek atau blender semua bumbu halus sampai lembut.

3. Tumis sebentar (opsional):
   Jika ingin aroma lebih kuat, tumis bumbu halus sebentar hingga harum.

4. Lumuri ikan:
   Balurkan bumbu halus ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalam perut.

5. Bungkus:

   • Siapkan daun pisang, layukan sebentar di atas api agar lentur.

   • Letakkan daun salam, serai, kemangi, dan tomat di atas daun.

   • Taruh ikan berbumbu, tambahkan irisan cabai dan kemangi di atasnya.

   • Bungkus rapat, sematkan dengan tusuk gigi.

6. Masak pepes:

   • Dikukus: Kukus selama 30–40 menit hingga matang.

   • Atau dibakar: Setelah dikukus, bakar di atas teflon atau bara api 5–10 menit agar harum.

---

🍽️ Sajikan:

Hidangkan pepes ikan bersama nasi hangat dan sambal terasi — dijamin nikmat!